Craft-Beer Stammtisch    
 

Craft-Beer Stammtisch

 

...Über Bier kann man IMMER reden! Verkosten Sie sechs Biere im Tasting mit fachlicher Unterstützung unseres Biersommeliers. Steigen Sie ein in das ganz große Thema rund um das liebste Getränk der Deutschen und entdecken Sie Bier ganz neu.

 

Termine:

Freitag, 29. September 2017, 18:30 Uhr, Lambic

Eine der weltweit ältesten Biersorten. Die stilprägende Spontangärung sorgt für den säurebetonten Charakter. Der Sud kann anschließend mehrere Jahre gelagert werden und sich dadurch zu einem formvollendeten Lambic entwickeln. Oder Grundlage werden für weitere belgische  Kreationen wie die erfrischenden Fruchtbiere oder das edle Geuze.

Freitag, 27. Oktober 2017, 18:30 Uhr, Oberpfälzer Zoiglbier

Der Zoigl ist ein untergäriges Bier, das nach althergebrachter Weise gebraut wird. In der offenen Sudpfanne über einem Holzfeuer wird die Maische – ein Gemisch aus Wasser und Gerstenmalz – zuerst gekocht, dann gehopft und so als „Würze“ noch einmal erhitzt. Dieser Sud kommt nun in große Behälter in den Keller, wo die Hefe Ihre Arbeit verrichtet. Nach etwa 10 Tagen Gärungszeit wird das Zoiglbier in die Fässer abgefüllt, in denen es noch mehrere Wochen ausreifen muss.

Obwohl immer das gleiche Brauverfahren angewendet wird, schmeckt  jeder Zoigl anders, denn jeder Brauer hat sein eigenes Rezept, nach dem das Verhältnis der Zutaten bestimmt wird. Doch sogar bei ein und demselben Zoiglwirt kann es von mal zu mal Unterschiede geben. Lassen Sie sich überraschen!

Gebraut wird der Zoigl in den Kommunbrauhäusern Eslarn, Falkenberg, Mitterteich, Neuhaus und Windischeschenbach, welche von den „Brauenden Bürgern“  finanziert und erhalten werden. Dafür muss jedes Mitglied in diesem vereinsähnlichen Zusammenschluß das sog. „Kesselgeld“, eine Art Mitgliedsbeitrag, zahlen.

Freitag, 17. November 2017, 18:30 Uhr, Bayrische Böcke

Es gibt Bockbier in hell und in dunkel, als Winteredition oder Maivariante und sogar Weizenbock ist ein heiß begehrter Abkömmling dieser würzigen Starkbiersorte. Eines haben sie jedoch alle gemeinsam: Bockbier ist ausgesprochen schwer. Das liegt am verringerten Wassergehalt und der sähmigen Maische. Röstmalzaromen, Noten von Honig und Karamell sowie Einschläge roter Früchte bestimmen nur allzu oft das Geschmacksprofil.

Freitag, 23. Februar 2018, 18:30 Uhr, Klosterbiere

Bierherstellung gleich Frauensache. Das änderte sich erst kurz vor der Jahrtausendwende. Das Christentum war im 6. und 7. Jahrhundert durch irische Missionare nach Europa gekommen. Als Karl der Große im Jahre 800 n. Chr. deutscher Kaiser wurde, gab es alleine in Bayern 300 Klöster, von denen einige schon seit 150 Jahren Bier brauten. Als festgelegt wurde, dass die weltlichen Fürsten an die Klöster Abgaben zu leisten hatten, war Bier ein fester Bestandteil der Lieferungen. Jedoch war dieses meist aus Hafer hergestellte, mit oder ohne Honig versetzte Bier, ein ziemlich dünnes Gebräu. Das mag der Grund dafür sein, dass sich die Mönche selber intensiv dem Bierbrauen widmeten, denn man suchte ein nahrhaftes und wohlschmeckendes Getränk zu den Mahlzeiten, die vor allem in der Fastenzeit ziemlich karg waren.

Es galt: Liquida non frangunt ieunum – Flüssiges bricht das Fasten nicht.

Freitag, 23. März 2018, 18:30 Uhr, Österreich

Zu Beginn erst mal ein paar geographische Daten, welche unter genauer Betrachtung recht verblüffend sind.
Im Vergleich zu Deutschland ist Österreich 4-mal kleiner und hat nur 1/10 der Einwohner, dennoch betreibt es mit über 180 Brauereien und Gasthausbrauereien seit jeher ein Kopf an Kopf Rennen, was den jährlichen Bierkonsum zwischen Deutschland und Österreich angeht. Mit über 1000 Biersorten zählt Österreich daher zu einer der führenden Biernationen.

Freitag, 20. April 2018, 18:30 Uhr, Bier aus Nordischen Ländern

Hier probieren wir alles, was unsere nordischen Nachbar (zwischen Dänemark und Island) so brauen.


Preis pro Termin: 22 Euro


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    MENS WORLD: Burger & Beer

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    Leckerer Laufsteg

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    Fassbier-Stammtisch

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    Grillkurs & Whisky Tasting

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    12 Männer & 1 Schwein

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